La Kantina a Genova è il locale italo giapponese dove poter assaggiare le specialità nipponiche e allo stesso tempo gustare le prelibatezze della cucina genovese, con prodotti locali, genuini e sempre freschi. L'azienda, a conduzione familiare, è nata nel 2011 dalla passione per l'oriente e per la buona gastronomia dei suoi fondatori che non hanno mai messo da parte le tradizioni del territorio. Infatti, la trattoria sorge proprio nel centro di Sestri Ponente, in uno delle strutture che venivano frequentata dagli operai dei cantieri navali che hanno reso la città un punto di riferimento per gli scambi commerciali. Questa zona antica è stata valorizzata da nuovi locali e il ristorante sushi a Genova ha contribuito a ridare nuova vita al quartiere grazie alle sue innovative preparazioni.
Tra le specialità offerte dall'azienda di ristorazione ci sono i piatti più famosi della tradizione nipponica, quelli a base di pesce crudo accompagnati da riso, tofu e serviti con alghe e salsa di soia. I clienti possono sempre scegliere da un ricco menù alla carta la pietanza che preferiscono, questa viene preparata al momento con ingredienti genuini che garantiscono una freschezza e un sapore inconfondibile e memorabile. Il ristorante sushi a Genova offre l'opportunità, a coloro che vogliono sperimentare questi nuovi gusti, di usufruire della formula all you can eat che significa che possono ordinare e mangiare tutto quello che desiderano pagando un prezzo fisso di 12 euro a persona. Questa possibilità si presenta tutti i giorni a ora di pranzo e a questi piatti di aggiungono anche quelli della tradizione genovese come lo stoccafisso o il pesto, che possono soddisfare sia chi vuole gustare una cucina etnica e innovativa sia chi desidera essere rassicurato con un piatto di pasta fatta in casa.
La Kantina a Genova è aperta tutti i giorni, tranne il mercoledì a pranzo, dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23, inoltre è disponibile per feste di compleanno o qualsiasi altro tipo di evento che viene organizzato con cura e precisione da un staff competente e accogliente. Infatti, il personale di sala del ristorante sushi a Genova è sempre disponibile ad ogni richiesta del cliente e la coordinazione con la cucina, dove chef professionisti mettono passione e creatività nel preparare le ricette, rende il servizio un valore aggiunto per cui scegliere questo locale. Non mancano inoltre serate a tema dedicate al sushi per i cultori di questo piatto e anche per i curiosi che vogliono provarlo per la prima volta.
La Kantina a Genova propone ai suoi clienti un ricco menù alla carta, che è possibile gustare tranquillamente nel locale con tutta calma per trascorre qualche ora di serenità e divertimento in compagnia davanti a piatti prelibati, preparati seguendo le ricette della tradizione giapponese. La società di ristorazione, inoltre, mette a disposizione un servizio da asporto e anche la consegna a domicilio per tutti coloro che vogliono mangiare comodamente a casa ogni volta che lo desiderano. Tra i piatti più richiesti, da accompagnare con una buona birra giapponese o del classico sake, ci sono ad esempio: